Essen Costa Rica – 9 typische Spezialitäten, die du probiert haben musst

Im Allgemeinen ist Costa Rica für Fisch- und Meeresfrüchtegeniesser sowie Fruchtliebhaber ein Traum. Selbstverständlich isst man auch Fleisch. Das Essen wird, im Gegensatz zu Vorurteilen, nicht scharf serviert. Du findest jedoch immer eine Sauce in greifbarer Nähe, um beim Geschmack nachzuhelfen (Tabasco, Chilero, Salsa Lizano, …).

Folgende landestypische Speisen und Getränke empfehlen wir dir auf jeden Fall zu probieren, wenn du hier bist.

Gallo Pinto

Gallo Pinto ist das traditionelle Frühstück der Ticos. Dieses ist nahrhaft und besteht aus Reis gemischt mit Bohnen, Platano (Kochbanane) und wird zusammen mit Maistortillas serviert.

Je nach Wunsch erhältst du dazu entweder Rührei, Spiegelei oder wie im Bild unten queso frito (gebratener weisser Käse). Alternativen variieren je nach Koch resp. Restaurant.

Kaffee

Ein Hauptexportgut Costa Ricas ist Kaffee und dieser gilt als einer der besten weltweit. Was dazu führt, dass du das in Europa geliebte Heissgetränk als Spezialität Costa Ricas ansehen musst. Falls du Kaffee magst, wirst du den hiesigen lieben!

Diverse Anbaugebiete hier bieten Touren an. Es ist sehr interessant zu sehen wie der Weg des Kaffees beginnt – dies solltest du dir nicht entgehen lassen!

Ceviche

Ceviche wird kühl serviert und besteht zum Hauptsächlichen aus Fisch. Dieser wird zusammen mit klein gehackten Zwiebeln, Peperoni (Paprika) wie auch einem in Costa Rica viel verwendetem Kräutchen – Koriander – in einer Schale mit Zitrusflüssigkeit eingelegt. Nach einiger Zeit im Kühlschrank wurde der Fisch in der Flüssigkeit „gekocht“ (wohl fermentiert) wie die Ticos hier sagen und kann anschliessend so serviert werden.

Alternativ kannst du ein Ceviche anstatt mit Fisch auch mit Schrimps bestellen.

Empanadas

Die Empanadas werden aus Mais-Mehl hergestellt und sind mit Fleisch (Schwein, Rind oder Poulet), Käse, Bohnenmus, Thun oder auch gewürfelten Kartoffeln gefüllt. Nach dem Frittieren isst du sie meist ohne Besteck in einer Serviette. Grössen können variieren, einige sind sogar gigantisch.

Tamal

Die Tamales bestehen aus Maismehl, welches in der Mitte eingelegt entweder Schweinefleisch oder Poulet (Hähnchen) enthalten und in einem Bananenblatt eingewickelt sind. Es sind viele weitere Zutaten, welche du im Tamil findest. Je nachdem variieren auch hier Zutaten je nach Angebot. Nachdem das geschnürte Päckchen gekocht wurde, kann man es sofort (ohne das Blatt) geniessen. Tamales essen die Ticos das ganze Jahr durch, vermehrt jedoch um die Weihnachtszeit.

Rompope

Wie die Tamales, konsumieren die Einheimischen Rompope auch typischerweise um die Weihnachtszeit (Finde hier alle relevanten Feierlichkeiten). Es ist ein hiesiger Eierlikör und besteht aus Milch, Kondensmilch, Eigelb, verschiedenen süssenden Zutaten wie Zucker, Zimt usw. Abschliessend erhält das Getränk natürlich den gewünschten Schuss an Rum und voilà. Kühl geniessen! Das ist eventuell die verrückteste unter den Spezialitäten, da das Getränk auch Kindern serviert wird. Auch gibt es viele hausgemachte Rompope von denen du lieber nicht zu viel trinkst (relativ viel Alkohol).

Casado

Casado besteht aus Reis, Bohnen, Salat und wahlweise aus Poulet (Hähnchen), Schweine- oder Rindfleisch als auch Fisch.

„Eigentlich nichts Spezielles“ möchte man sagen. Ist so, es ist jedoch traditionell, du findest es auf jeder Speisekarte und nicht zuletzt enthält es von allem etwas. Ausserdem lässt es mit seiner persönlichen Wahl viele Variationen zu. Nicht zuletzt ist es wie die Ticos essen, alles irgendwie zusammen.

Fruchtgetränke

In Costa Rica findest du Früchte, welche bekannt sind. Jedoch findest du eine Vielzahl an Früchten mehr, die du bestimmt noch nicht im Supermarkt in Zentraleuropa gesehen hast. Als ich das erste Mal hier war, kam ich in den Genuss diverse dieser Früchte zu probieren – ich könnte nun beim besten Willen aber keine abschliessende Liste erstellen.

Mein Vorschlag für dich: Einfach probieren!

Die Fruchtgetränke werden in vielen Hotels täglich frisch zubereitet. Alternativ zum wässrigen Saft, gibt es Variationen mit Milch und du kannst sie somit mit einem Shake vergleichen. Diese Getränke werden zu jeder Tages- und Nachtzeit und zu jeglichem Essen serviert.

Tres Leches

Tres Leches ist ein Dessert, welches aus drei verschiedenen Arten Milch besteht. Es sind landläufig die normale Milch / Sahne, zusätzlich Kondensmilch sowie gezuckerte Kondensmilch). Es scheint somit auch förmlich auf dem Teller zu zerlaufen und kann am ehesten mit einem Tiramisu verglichen werden. Es ist süss und wird kühl genossen. Hast du es schon probiert?

Haben wir dich auf den Geschmack gebracht? Welche Spezialität würdest du auf jeden Fall probieren wollen und welche allfällig weniger? Gerne lesen wir deine Meinung.

Tipp: Die Party-Spezialität aus Costa Rica: Chiliguaro.

Pura vida!

Titelbild: Chad Jones.