Kaffee in Costa Rica – Die goldene Bohne entdecken

Costa Rica ist nicht nur für seine atemberaubende Natur und traumhaften Strände bekannt, sondern auch für seinen hochwertigen Kaffee. Die „goldene Bohne“ hat eine lange Tradition, prägt Wirtschaft, Kultur und Tourismus – und ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber.

Kaffee in Costa Rica – Ein Exportschlager mit Geschichte

Viele denken bei Costa Rica sofort an Bananen oder Ananas – doch tatsächlich spielte Kaffee schon früh eine entscheidende Rolle in der Wirtschaft des Landes:

• Erste Exporte: 1832 wurde der erste Kaffee ins Ausland verkauft – ein Wendepunkt für die Wirtschaft Costa Ricas.
• Einfluss auf Infrastruktur: Einnahmen aus dem Kaffeehandel ermöglichten Bau von Strassen, Beleuchtung und sogar das berühmte Teatro Nacional in San José.
• Qualität über Quantität: Costa Rica produziert zwar weniger Kaffee als Brasilien oder Vietnam, setzt dafür aber auf erstklassige Arabica-Bohnen (Exportstatistik des Landes).

Die goldene Bohne – Weg aus der Armut

Tatsache ist, dass Kaffee das erste Exportgut Costa Ricas war, welches einen unvorstellbaren Einfluss auf die Wirtschaft des Landes haben sollte. 

Klima- und Nährbodenbedingungen eigneten sich in überdurchschnittlichem Masse für den Anbau von Kaffee. Dies stellten die Ticos bereits gegen Ende des 17. Jahrhunderts fest. Eine erhebliche Rolle spielten die fruchtbaren Hänge der hiesigen Vulkane. 

1832 haben die Ticos erstmals ihren Kaffee ins Ausland exportiert, was ein Wendepunkt in der Geschichte des Landes bedeutete. Costa Rica konnte sich mit dem Exportieren ihres Kaffees aus der Armut befreien, in der seine Bevölkerung bis zu jenem Zeitpunkt lebte. Geld floss in verschiedene Aspekte des Lebens der Ticos. Hauptsächlich in die Infrastruktur wie Strassen sowie ihre Beleuchtung. Das Nationaltheater ist ein beeindruckendes Produkt sowie Zeitzeuge jener plötzlichen Einnahmen des Landes. Heute noch wird eines der wichtigsten Anbaugüter, der Kaffee, „Die goldene Bohne“ gennant.

Costa Ricanischer Kaffee: Qualität auf höchstem Niveau

• Anbauhöhe: 1.200 – 1.800 m ü.M. → SHB (Strictly Hard Bean)
• Bohnenart: 100 % Arabica
• Geschmack: feine, blumige Säure, mittlerer bis kräftiger Körper, weicher Abgang
• Regionale Unterschiede:
  • Tarrazú: würzig, nussig, erdig, belebend
  • Valle Central: säurearm, fruchtig, mild

Tipp: Die höchste Qualität wächst meist auf Plantagen über 1.500 m. ü.M.

An Grossexport-Länder wie Brasilien, Vietnam oder Kolumbien kommt Costa Rica rein mengenmässig nicht heran. Im direkten Vergleich mit Brasilien als Exportweltmeister und Costa Rica auf dem Weltranglistenplatz 15 in der Statistik für die Zeit von 2017 bis 2019 heranziehend, exportierten die beiden Länder im Jahr 2019 folgendermassen:

Brasilien	2,4 Millionen Tonnen Kaffee
Costa Rica	62’340 Tonnen Kaffee

Es geht im Export von Kaffee bei Costa Rica auch gar nicht um das Liefern von Mengen. Vergleichbar mit der Schweiz, die Territorien der Schweiz und Costa Ricas sind vergleichbar in der Fläche, produziert Costa Rica, wie die Schweiz, Qualität. So kommt es, dass, wie bei der Schweiz die Uhren als weltweiter Botschafter von Qualitätsarbeit stehen, der Kaffee Costa Ricas analog herangezogen werden kann.

Costa Ricanischer Kaffee ist von vorzüglicher Qualität und wird in vielen Feinkostläden als Delikatesse gehandelt. Ausschliesslich wird die Arabica Bohne angebaut. Im Geschmack zeichnet sich der Kaffee durch seine feine, blumige Säuren, einen mittleren bis kräftigen Körper und einen weichen Abgang aus. Plantagen befinden sich hier auf Höhenlagen zwischen 1’200 und 1’800 m.ü.M. Kaffee aus Costa Rica erhält somit das Prädikat „SHB“ (strictly hard Bean), was als höchste Qualitätsstufe zählt, Bohnen wachsen hierbei auf über 1’500 m.ü.M.

Nachhaltigkeit und Fair-Trade

Costa Rica ist führend in nachhaltigem Kaffeeanbau. Viele Plantagen setzen auf Bio-Zertifizierung, Wasser- und Bodenschutz sowie faire Löhne für Kleinbauern. Wer auf Fair-Trade-Kaffee achtet, unterstützt die lokale Bevölkerung direkt.

Wo wird Kaffee in Costa Rica angebaut?

Kaffee wird in Costa Rica an verschiedenen Stellen des Landes angebaut, meist handelt es sich um Kleinbauern mit wenigen Hektaren Fläche. Die wichtigsten Anbaugebiete sind jedoch:

• Tarrazú: fein-würzig, nussig, erdig, belebend
• Valle Central: würzig, säurearm, fruchtig

Im Zentraltal liegt die wichtigste und gleichzeitig älteste Kaffee-Anbauregion des Landes, es ist sogar das älteste Anbaugebiet für die goldene Bohne in ganz Zentralamerika.

Kaffee-Touren für Reisende

Entdecke die Welt des Kaffees hautnah! Viele Plantagen bieten führende Touren, inklusive:

• Besichtigung der Plantagen
• Einsicht in Ernte- und Röstprozesse
• Kaffeeverkostungen
• Kaufmöglichkeiten vor Ort

Beliebte Kaffee-Regionen für Touren: Tarrazú, Valle Central, Heredia, Cartago.

Tipp: Plane deine Kaffee-Tour am Vormittag, wenn die Bohnen noch frisch verarbeitet werden – ein Genuss für alle Sinne!

Gerne können wir beim Planen eines Besuchs eines Kaffee-Anbaugebietes behilflich sein.

FAQ – Kaffee in Costa Rica

Kann ich Kaffee in Costa Rica direkt kaufen?
Ja, in vielen Plantagen, lokalen Märkten oder Feinkostläden kannst du die Bohnen frisch erwerben.

Wo wachsen die besten Arabica-Bohnen?
Die Spitzenqualität stammt aus Tarrazú, Valle Central und einigen Plantagen in Heredia.

Gibt es Kaffee-Touren für Touristen?
Ja, viele Plantagen bieten geführte Touren inklusive Verkostung und Einblick in den Anbauprozess.

Fazit: Costa Rica – Das Land der goldenen Bohne

Der Kaffee Costa Ricas ist mehr als ein Getränk – er ist Teil der Kultur und Geschichte des Landes. Qualität steht über Quantität, Nachhaltigkeit und Fairness sind zentrale Werte.

Ob du die Bohne direkt auf einer Plantage verkosten oder als Souvenir mit nach Hause nehmen möchtest – Costa Rica bietet ein unvergessliches Kaffee-Erlebnis.

Hast du schon einmal den einzigartigen Geschmack der „goldenen Bohne“ aus Costa Rica probiert?